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花咲ガニシーズン [花咲ガニシーズン]
花咲ガニって、あんまりメジャーじゃないような気がします。
漁期間は夏～9月ごろと規制されているそうで、毎年9月から10月ごろまでが旬で大変短い期間なんだそうです。
その頃の花咲ガニは、身が詰まって大変美味しい！
漁期間は夏～9月ごろと規制されているそうで、毎年9月から10月ごろまでが旬で大変短い期間なんだそうです。
その頃の花咲ガニは、身が詰まって大変美味しい！
花咲ガニレシピ [花咲ガニレシピ]
中華風のかに料理もよいですね！
かに玉です。
材料はこれ。
花咲ガニ
卵・・・・・・・・１個
だし汁・・・・・カップ２杯
お酒・・・・・・大さじ１/２
醤油・・・・・・小さじ１/２
塩・・・・・・・・小さじ１/２
ネギ・・・・・・お好みで
ほか、お好みのお野菜
（２人分を想定しています。）
まず、茹でた花咲ガニの身をほぐしておきます。
卵を割り、溶きます。
だし汁を沸かし、お酒・醤油・塩を加えます。
だし汁に花咲ガニの身を入れ、溶き卵を加えます。
卵がふんわりと固まったところで火を止めます。
器に盛り付けて、ネギを散らして完成！
かに玉です。
材料はこれ。
花咲ガニ
卵・・・・・・・・１個
だし汁・・・・・カップ２杯
お酒・・・・・・大さじ１/２
醤油・・・・・・小さじ１/２
塩・・・・・・・・小さじ１/２
ネギ・・・・・・お好みで
ほか、お好みのお野菜
（２人分を想定しています。）
まず、茹でた花咲ガニの身をほぐしておきます。
卵を割り、溶きます。
だし汁を沸かし、お酒・醤油・塩を加えます。
だし汁に花咲ガニの身を入れ、溶き卵を加えます。
卵がふんわりと固まったところで火を止めます。
器に盛り付けて、ネギを散らして完成！
花咲ガニ 時期 [花咲ガニ 時期]
８～９月前半までが「花咲ガニ」のシーズンです。
北海道根室産は年々減少し、 その中でも、子持ちのメスは大変希少になりました。
原因は、カニが少なくなっていることと、 北方領土付近のロシア産が流通されなくなったことだそうです。
根室の花咲ガニが「幻」といわれるゆえんですね。
北海道根室産は年々減少し、 その中でも、子持ちのメスは大変希少になりました。
原因は、カニが少なくなっていることと、 北方領土付近のロシア産が流通されなくなったことだそうです。
根室の花咲ガニが「幻」といわれるゆえんですね。
花咲ガニゆで方 [花咲ガニゆで方]
まず、カニを軽く水洗いをします。
お湯を鍋で沸騰させます。
水の量はカニが隠れるくらいの量がよいでしょう。
塩を入れます。
水1リットルに対し、15g～20gが目安。海水くらいの塩加減が良いでしょう。
甲羅を下にしてカニを入れ、再沸騰後15～20分でゆで上がり。
ゆで上がり後、軽く水洗いをして、いただきましょう。
ゆで方はズワイガニと同じなのです。
お湯を鍋で沸騰させます。
水の量はカニが隠れるくらいの量がよいでしょう。
塩を入れます。
水1リットルに対し、15g～20gが目安。海水くらいの塩加減が良いでしょう。
甲羅を下にしてカニを入れ、再沸騰後15～20分でゆで上がり。
ゆで上がり後、軽く水洗いをして、いただきましょう。
ゆで方はズワイガニと同じなのです。
タグ：花咲ガニ
花咲ガニ 専門店 [花咲ガニ 専門店]
味や商品に妥協した「わけあり、激安○○」を扱わないお店。
こだわりの－６５℃瞬間冷凍。
冷凍品であっても1年未満のものしか扱わないお店。
成長途中で身も味噌の部分もあまり入っていない若がにではなく、
甲羅も堅く身もしまった状態のもので十分な年月を過ごして成長した、良質な「堅がに」しか取扱っていないお店。
「かに通販で失敗した・・・」と言っているお客さんが、「今までに購入したかには何だったんだ・・・」と絶句するお店。
そんな専門店がこちらでーす。
こだわりの－６５℃瞬間冷凍。
冷凍品であっても1年未満のものしか扱わないお店。
成長途中で身も味噌の部分もあまり入っていない若がにではなく、
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「かに通販で失敗した・・・」と言っているお客さんが、「今までに購入したかには何だったんだ・・・」と絶句するお店。
そんな専門店がこちらでーす。
タグ：花咲ガニ
花咲ガニ 根室 [花咲ガニ 根室]
花咲ガニは根室です。
花咲港で水揚げされるから花咲ガニというそうですが、
赤いトゲトゲボディが花が咲いているように見えるから花咲ガニと言うという説もあるそうで。
分布範囲は、ずいぶんロシアに近いところのようです。
（ベーリング海からオホーツク海沿岸、サハリン、千島列島で、北海道周辺では納沙布岬から襟裳岬付近の太平洋側と、根室半島のオホーツク海側。漁獲の中心は納沙布岬周辺海域が中心。ウィキペディア参照）
花咲ガニをめぐる、ロシアのマフィアとの争いを昔マンガで読みました。
島耕作シリーズの弘兼憲史の「ハロー張りネズミ」に描かれていたような記憶がありますねー。
苦労して、日本にとって来ているんだなあと感動したものです。
ハロー張りネズミ オホーツクに散る編 (プラチナコミックス)
花咲港で水揚げされるから花咲ガニというそうですが、
赤いトゲトゲボディが花が咲いているように見えるから花咲ガニと言うという説もあるそうで。
分布範囲は、ずいぶんロシアに近いところのようです。
（ベーリング海からオホーツク海沿岸、サハリン、千島列島で、北海道周辺では納沙布岬から襟裳岬付近の太平洋側と、根室半島のオホーツク海側。漁獲の中心は納沙布岬周辺海域が中心。ウィキペディア参照）
花咲ガニをめぐる、ロシアのマフィアとの争いを昔マンガで読みました。
島耕作シリーズの弘兼憲史の「ハロー張りネズミ」に描かれていたような記憶がありますねー。
苦労して、日本にとって来ているんだなあと感動したものです。
ハロー張りネズミ オホーツクに散る編 (プラチナコミックス)
花咲ガニ 値段 [花咲ガニ 値段]
訳あり、激安っていうのはありますが、質が悪かったり、保存期間が長かったり、重さを水増ししたりしていることがあります。
水増しっていうのは、文字通り水を足して凍らせるんですね。
そんなのをギフトで贈ってしまってはたいへん！
少々お値段ははっても、いいものを食べられれば、うれしい！！
わけあり・激安のかにをやめませんか？
水増しっていうのは、文字通り水を足して凍らせるんですね。
そんなのをギフトで贈ってしまってはたいへん！
少々お値段ははっても、いいものを食べられれば、うれしい！！
わけあり・激安のかにをやめませんか？
タグ：花咲ガニ
花咲ガニの食べ方 [花咲ガニの食べ方]
通は花咲ガニが一番うまい！ といいますねー。
「幻の蟹」と言われるほど人気で、根室への「花咲ガニバスツアー」があるほど。
濃厚な味とプチプチとした食感がたまりません。
ゆでた花咲ガニは見事に真っ赤っ赤で見るからに美味しそう。
トゲトゲですので怪我に注意。
沸騰した湯にぶつ切りの活花咲ガニを沸騰した湯に入れて味噌とお豆腐とねぎをいれる鉄砲汁がおすすめです！
てんぷらもいいですね！
花咲ガニといえばこちらのお店が有名です。
専門店のおすすめレシピも載ってますよ！
北海道海産物専門店 百海丸
「幻の蟹」と言われるほど人気で、根室への「花咲ガニバスツアー」があるほど。
濃厚な味とプチプチとした食感がたまりません。
ゆでた花咲ガニは見事に真っ赤っ赤で見るからに美味しそう。
トゲトゲですので怪我に注意。
沸騰した湯にぶつ切りの活花咲ガニを沸騰した湯に入れて味噌とお豆腐とねぎをいれる鉄砲汁がおすすめです！
てんぷらもいいですね！
花咲ガニといえばこちらのお店が有名です。
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北海道海産物専門店 百海丸
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