花咲ガニ 旬

カニといえば冬のイメージですが、花咲ガニは７～８月が漁の時期です。

根室市が本場ですがシベリア海あたり、ロシアの領海ギリギリのところが漁場とのことで、命がけ。

旬な時期は8月9月ですが、11月12月など冬も美味しい。

旬な時期よりも、いつ獲ったのかで味が変わります。
３年間冷凍保存が認められているそうですが、美味しく食べられるのは１年以内とのこと。

「激安・訳あり」は、気をつけましょう。

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